徐匯區豎管基坑護欄廠家價格(徐匯區豎管基坑護欄廠家價格多少)

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5月27日15時29分，上海市徐匯區漕溪北路飛洲國際大廈五樓辛香匯餐廳廚房發生火災。上海市聯動中心接到報警后，立即調派徐家匯、東安、吳興消防站等13輛消防車、80多名指戰員趕赴現場處置?；饎萦?5時49分被撲滅，未造成人員傷亡，建筑內部未過火蔓延。

火災現場 徐匯消防供圖

經調查，該起火災的起火原因為員工操作不當導致蒸箱故障引發火災。高溫引燃了油煙管道內附著的大量油污，導致餐廳通往頂層平臺的油煙管道全面燃燒，產生大量煙氣。

目前，上海公安機關已對涉事餐廳3名廚房員工因過失引發火災實施行政拘留。

消防員現場調查情況

根據消防部門統計，每年餐飲場所火事故中有不少都是由于廚房排油管道引發的火情。廚房排油管道成了餐飲行業較易暗藏火災隱患的部位。就像上述的案例中，如果油煙管道定期清理的話，也就不會釀成這么大的火災。

高溫爆炒真的能點燃油煙管道嗎？

我們通過實驗來看一下，灶臺能否點燃油煙管道？

消防人員準備了一個灶臺，一口鍋。鍋里是我們日常炒菜用的食用油，還有在上面放著一根油煙管道，來模擬餐館廚房的環境，油煙管道也是經過了特殊的處理后積累了一些油垢。

油鍋經過近五分鐘的高溫加熱后，產生了大量的濃煙，很快就竄出了火苗，消防人員穿著專業避火服靠近，在鍋里倒入少量水，模擬飯店廚房里的爆炸環境。

可以看到，油鍋里竄出的火苗，很快就將油鍋管道內的油垢點燃，油煙管道內劇烈燃燒，火苗迅速竄出蔓延開來，直接沖上了管道的較頂端。

那么，換成家用抽油煙機繼續實驗。實驗人員準備了一臺使用了三四年的抽油煙機。

放慢速度可以看到，當油鍋起火一瞬間，竄出的火迅速竄升到抽油煙機內，很快被火映得通紅。幸好滅火器就在手邊，不然后果不堪設想。

那么作為餐飲場所,究竟該采取哪些措施積極預防類似火災發生呢?當油煙管道火災發生后該如何應對呢?

預防后廚火災，應注意以下幾點

1、排油煙管道在購買、安裝時首先要注意質量過關，安裝規范，以免使用、清洗造成麻煩，也防埋下火災隱患。

2、加大員工的消防教育，定期或不定期地對其進行培訓，掌握預防和撲滅油煙道初期火災的知識和方法，并制定相應的消防安全管理制度。

3、除了飯店、酒店，居民家中的抽油煙機也應該及時清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火災事故。

4、廚房油煙管道入口處每天都要進行及時清洗，油煙管道豎管每季度至少清洗一次，確保管道內沒有積油，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。

5、廚房工作人員必須做到人在火開，人走火熄，烹飪時也要盡量控制火苗高度，防止炒菜時火苗過高引燃油煙管道內油垢，從而引發火災，并在廚房放置滅火器等消防設備應對意外。

6、配置移動式滅火器材，有針對性的進行消防自救的培訓。廚房內除配置常用的移動式滅火器材外，還應配置便于撲滅油鍋起火的石棉毯。凡在廚房工作的職工要懂得每種滅火器材的滅火原理和使用方法，并且要會熟練操作使用。

7、油煙管道的安裝必須由專業人士施工，應避免將油煙管道固定在木板等可燃物上。

傳播消防常識，人人有責。

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